À partir d'une sélection limitée de fleurs de pomelo, qui fleurit autour de mars, seule la fleur de pomelo non rosée est récoltée pour le thé du printemps, et comme légèrement rôtie à basse température, avec une couche de fleur de pomelo contre une couche de feuilles de thé, l'arôme de pomelo est fusionné sur tout le spectre aromatique de ce thé.