Jin Xuan Oolong wird aus der vollständigen Gärung von Central Taiwans lokaler (Goldener Milch) hergestellt. Das Handwerk des Verdorrens und Rollens übersteigt die traditionellen Anforderungen der Oolong-Herstellung und lässt das fertige Teeblatt mit dunkler rubinroter Farbe erscheinen und geschmeidig im Geschmack.