花語:吸入你的氣息、永伴佳人
桂花是具有柔和香氣的香花植物,在早期人們就使用它來沁茶,提升茶湯的美味,一般在台灣所看到的桂花品種,可分為香水桂花、繡球桂花、四季桂花還有台灣老欉的“土桂花”,其中以台灣本土桂花樹所產的桂花品質最佳,非一般桂花能比擬。而花開於農曆八月之後,樹高約莫二層樓高,近來因為氣候異常,常常花開後花本身卻無充分花水,無法沁茶完整,需少量多次採收,費時費工,只為讓你享受這入口感動的滋味。