1. 要放多少茶葉來泡茶：

置茶時要注意條狀與球狀茶葉，置茶量所需不同。通常條狀茶的置茶量，約為茶壺的六分之一，球狀茶的置茶量，則需使茶球平鋪填滿整個壺底。原則上茶量適中為宜，應避免過多，造成沖泡後茶葉膨脹，壺蓋難以閉合，或者茶葉舒展不開，不僅浪費同時也無法享受茶湯的滋味。一般來說，置茶量以泡開後大約膨脹至壺的九分滿最為剛好。

2. 沖泡茶葉的溫度：

不同的茶葉適合以不同的水溫來沖泡，通常可按三種溫度區分：(1) 95ﾟC以上─適合沖泡紅茶。(2) 90~95ﾟC─適合沖泡烏龍茶。 (3) 80~90ﾟC─適合泡花茶，水溫過高會破壞花的香氣，需要特別注意。

3. 沖泡時間：

決定茶湯濃度最重要的一個因素，就是沖泡時間的長短。通常視茶量多寡而定，至少需30秒至數分鐘，可按自身喜好，增加沖泡時間。

4. 何謂溫潤泡和冷泡茶：

溫潤泡法是將熱水注入茶壺，避免溢出上蓋以致走味。熱水可以幫助茶葉舒展，令味道釋放，同時可以去除陳茶味及火炭味。除了溫潤泡之外，另外一個方法是冷泡，將茶葉直接投入冷飲水中，浸泡約8小時後可使茶湯完全出味，不僅方便同時別有一番風味。

5. 第一泡的茶湯：

第一泡到底需不需要倒掉，一直都是一個見仁見智的問題。通常第一泡的礦物質含量最高，且茶葉在焙製的過程中經高溫殺菌，所以第一泡是不需要倒掉的，但茶友們可依喝茶習慣自行決定。

6. 一般聞香和品茶過程：

傳統喝茶會使用聞香杯及品茗杯。將茶海內的茶湯注入聞香杯中，再將聞香杯中的茶湯倒入品茗杯。在品茗之前，邊旋轉聞香杯，邊欣賞杯底吸附的茶韻與茶香。隨後品茗，小口啜飲品茗杯中的茶湯滋味，細細品嚐其中的喉韻及甘醇。