南投産の黃金烏龍茶を精緻な手作業の工程を経て、炭火焙煎して1~2日ほどで完成します。ただしいわゆる「ゆっくりきめ細やか」という師匠のお茶作りに対する姿勢を守ることで、よりスィートでまろやかな味になります。