キンモクセイはソフトな香りが漂うハーブの一種で、早くからお茶に加えて使用し、お茶がよりおいしくなりました。中でも台湾本土のキンモクセイを原料としたものが一番品質に優れていて、一般のキンモクセイと比べると違いがよくわかります。キンモクセイ烏龍茶の元々の香りにキャラメルの風味を加え、花の香りもよりまろやかで濃厚になりました。